Jedno z moich ulubionych śniadań. Jest sycące i daje strzał energii na kilka godzin! Po jajka możemy sięgać dużo częściej niż dawniej zalecano. Uważam, że 1-2 sztuki dziennie to dobra opcja. W żółtku jest mnóstwo wartościowych substancji, od witamin z grupy B, przez żelazo, po lecytynę. A białko samo w sobie jest najlepiej przyswajalne spośród wszystkich zwierzęcych produktów białkowych.

1 porcja

Składniki:

• 2 kromki ciemnego chleba
• 2 łyżeczki oleju rzepakowego/oliwy
• 2 jajka
• 1 plaster sera żółtego
• Opcjonalnie łyżeczka majonezu
• Szczypiorek
• Pomidor
• Rukola lub inna sałata
• Przyprawy: sól, pieprz, wędzona papryka

Przygotowanie:

1. Na rozgrzaną patelnię wlać olej, wbić jajka, doprawić solą, pieprzem, papryką wędzoną. Smażyć do ścięcia białka.
2. Chleb można podpiec z serem. Ułożyć na nich sałatę, jajko, posypać szczypiorkiem.