Guacamole to meksykańska pasta z awokado. Podróżując po południowych Stanach miałam okazję jeść ją wiele razy. Najczęściej podawano ją z dodatkiem posiekanego pomidora z liśćmi kolendry. Sama pasta poza awokado zawiera czosnek, sok z cytryny i chili. Sami możemy decydować o dodatkach, w mojej wersji chili pojawia się rzadziej, a do pomidorów jest natka pietruszki albo oregano. Jest i pysznie i zdrowo 🙂 Awokado to sam tłuszcz, ale ten nienasycony, czyli zdrowy dla serca.

1 porcja

Składniki:

• 1 grahamka lub 2 kromki ciemnego chleba
• pół awokado
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• opcjonalnie: łyżeczka posiekanej papryczki chili
• 1 pomidor
• 2 łyżki natki pietruszki, oregano, bazylia

Przygotowanie:

1. Awokado wybrać łyżeczką i rozgnieść w misce z sokiem z cytryny, startym czosnkiem. Doprawić solą, pieprzem. Czasami na tym etapie dodaję natkę pietruszki i blenduję, wtedy pasta wygląda jeszcze bardziej zielono.
2. Pomidora posiekać i wymieszać z natką lub innymi ziołami.
3. Chleb podpiec na grzanki, posmarować guacamole i na wierzchu ułożyć pomidory.